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天天时讯：世卫组织发布指南：不应将使用非糖类甜味剂用作控制体重的手段

时间：2023-05-18 16:39:50 来源：弗戈工业在线

(资料图片)

据 WHO 相关资料，游离糖的大量摄入与超重和肥胖有关，与饮食相关的慢性非传染性疾病存在相关性。2015 年 WHO 发布了关于减少游离糖摄入量的建议，作为努力解决肥胖和相关疾病流行问题的一部分，目前全球正在采取各种措施减少游离糖的消费。此次 WHO发布该指南的目的是在减少游离糖摄入的背景下，在为促进健康饮食、预防不健康体重增加以及与饮食有关的慢性非传染性疾病而使用 NSS 的行为提供指导建议。

游离糖是指添加到食品和饮料中的单糖（果糖、葡萄糖等）和双糖（麦芽糖、蔗糖等），以及天然存在于蜂蜜、糖浆果汁和浓缩果汁中的糖。NSS 是游离糖的替代品，由于其具有低热量或无热量的特点，通常被宣传为有助于减肥或保持健康体重，并且经常被推荐为糖尿病患者控制血糖的一种手段。每种 NSS 都要经过毒理学评估，以确定安全摄入量。该指南适用于非营养性甜味剂，包括所有合成的、天然存在的或改性的非营养性甜味剂。常见的NSS 包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等。低热量的糖和糖醇为含有热量的糖和糖的衍生物，不属于 NSS 的范畴，不适用该指南。

食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已经为大多数商业使用的 NSS 设定了每日允许摄入量（ADI）。WHO 针对 NSS 所有研究中的摄入量均在 JECFA 设定的 ADI 范围内进行。对于 NSS 是否对体重控制长期有效，或者在每日推荐摄入量范围内是否对其他健康影响有关，目前还没有明确的共识。有证据表明（原文说明为低确定性证据"The recommendation isbased on evidence of low certainty overall"），使用 NSS 对减少成人或儿童的体脂没有任何长期益处，怀孕期间使用 NSS 可能会导致早产风险增加，怀孕期间摄入的 NSS 越多，早产风险越高；研究的结果还表明，长期使用 NSS 可能会产生潜在的不良影响，例如成人患 2 型糖尿病、心血管疾病和增加死亡率的风险等。

WHO 已发布了关于减少游离糖摄入量的建议和其他促进饮食健康的指南（包括碳水化合物、总脂肪饱和脂肪酸和反式脂肪酸、多不饱和脂肪酸、钠和钾的指南），并结合以上内容对 NSS 使用指南进行审核。最终，WHO 发布建议：不应将 NSS 用作控制体重或降低慢性非传染性疾病风险的手段。该建议适用于除糖尿病患者外的所有人，包括儿童、成年人、孕妇和哺乳期妇女。适用范围不包括药物、个人护理和卫生产品。

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